 |
| 原材料のこだわり |
| 【北海道産小麦使用】 |
| 当社では、国産小麦粉を使用したパン造りをしております。不必要な食品添加物を使用していないために、 噛めば噛むほど小麦粉本来の風味を味わえます。国産小麦はポストハーベストの心配がなく、パンにすると、 もちっもちっとした食感とどっしりとした重厚感が味わえます。お子様から大人まで安心して召し上がれます。 国内産小麦は、確かな技術を持った職人たちでしか製造する事はできません。 |
 |
| 【北海道産乳製品使用】 |
| 酪農発祥の地、北海道道南地方。本州から一番近い北海道・「函館」より毎日配送される新鮮な牛乳を使用しております。
北海道で搾乳され、北海道で処理された牛乳が一番早く本州へ到着するのは、北海道乳業です。 北海道乳業は、牛乳から原料乳製品までを１つの工場で生産する珍しい工場です。つまり、原乳を溜めることなく、 生乳が<毎日毎日>新鮮なうちに製品化されます。 |
 |
| 職人のこだわり |
国内産小麦粉は外国産小麦粉に比べ、吸水率・グルテン量に違いがあるために最初から最後までの全製造工程において、
職人としての技術が必要とされます。
私たちは、お客様が安全で、安心して召し上がれるパンをご提供し続けるために何度も何度も試行錯誤を繰り返し、経験し、
その中で生まれた知識や知恵を持って、日々製造しております。
とても、難しいパン造りではありますが、「これぞ！日本のパンである」という国内産小麦粉の最大の特徴である噛むほどに
風味豊かで、もっちりとした粘りある味わいをお客様にご提供し続けたいと考えます。
|
